金秋燦燦

碩果累累

普天同慶
共賀豐收?

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10月7日，是全體西鳳人最喜慶，最光榮的節(jié)日，制酒車(chē)間貼上了火紅的對(duì)聯(lián)，到處都洋溢著歡聲笑語(yǔ)和豐收的喜悅，伴隨著醇香的新酒潺潺流出，新一輪破窖生產(chǎn)順利出酒。

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破窖是鳳香型白酒生產(chǎn)“立、破、頂、圓、插、挑”六個(gè)階段的第二個(gè)環(huán)節(jié)，破窖酒也叫“頭酒”，是每年制酒生產(chǎn)出的第一批原漿新酒。“頭酒”是經(jīng)過(guò)發(fā)酵、蒸餾等工藝濃縮產(chǎn)生的原漿精華，每年“頭酒”的質(zhì)量，都決定了這一年白酒的質(zhì)量。所以，千百年來(lái)，釀酒人對(duì)“頭酒”高度虔誠(chéng)，素有“九月九，釀新酒，祭祀酒神，祈福安康”的傳統(tǒng)。西鳳也一直有在新一輪制酒破窖出新酒時(shí)貼對(duì)聯(lián)、品新酒、送吉祥的習(xí)俗。

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西鳳集團(tuán)公司黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)、股份公司董事長(zhǎng)張正，集團(tuán)公司黨委副書(shū)記、總裁楊宏亮，股份公司副董事長(zhǎng)、總經(jīng)理賈智勇，集團(tuán)公司黨委副書(shū)記郭拴新，副總裁楊會(huì)軍，紀(jì)委書(shū)記、監(jiān)察專(zhuān)員帖樹(shù)紅，股份公司副總經(jīng)理盧軍賢、師紅勤、周艷花、高洪濤，總工程師王科岐，副總經(jīng)理、董事會(huì)秘書(shū)張周虎、副總經(jīng)理肖寧，集團(tuán)公司工會(huì)主席陳軍紅，股份公司財(cái)務(wù)總監(jiān)張凡來(lái)到各制酒車(chē)間，向奮戰(zhàn)在生產(chǎn)一線(xiàn)的干部職工表示最親切的問(wèn)候，并與大家一起，共同迎接破窖出酒這一喜慶時(shí)刻的到來(lái)。

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生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)，公司領(lǐng)導(dǎo)仔細(xì)了解窖池發(fā)酵情況和破窖起排生產(chǎn)工作。晚7時(shí)30分，第一甑新酒緩緩流出，現(xiàn)場(chǎng)一片沸騰。燦爛的笑容，祝福的話(huà)語(yǔ)，歡快的樂(lè)曲，喜悅的笑聲，迷人的酒香交織在一起，構(gòu)成一幅歡天喜地，共賀豐收的美好畫(huà)卷。

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張正要求制酒系統(tǒng)廣大干部職工一定要牢牢抓住四季度產(chǎn)質(zhì)量雙豐收的黃金時(shí)機(jī)，振奮精神、凝心聚力，持續(xù)推進(jìn)品質(zhì)提升工作，嚴(yán)格執(zhí)行工藝規(guī)程和生產(chǎn)方案，精耕細(xì)作、埋頭苦干，再掀制酒生產(chǎn)新高潮。

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一路走訪(fǎng)一路關(guān)懷。在各制酒車(chē)間，領(lǐng)導(dǎo)班子一行仔細(xì)品嘗新酒后，一致表示，今年的新酒味道更加醇香、回味悠長(zhǎng)；并對(duì)制酒系統(tǒng)嚴(yán)格貫徹落實(shí)“優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、低耗、安全”的工作方針，科學(xué)調(diào)整制訂立窖方案，不斷提高基酒產(chǎn)質(zhì)量給予了充分肯定。

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抓好破窖生產(chǎn)，對(duì)做好全年制酒生產(chǎn)乃至全面順利完成年度目標(biāo)任務(wù)有著十分重要的意義。為了做好新一輪制酒生產(chǎn)工作，公司從人才引進(jìn)、薪酬體系改革、設(shè)備檢修、職工培訓(xùn)、生產(chǎn)保障、制定工藝方案等環(huán)節(jié)進(jìn)行了周密的安排部署；各車(chē)間按照工藝精細(xì)化、操作規(guī)范化、現(xiàn)場(chǎng)清潔化的要求，精心組織、嚴(yán)抓細(xì)管為公司新一輪基酒生產(chǎn)奠定了良好的基礎(chǔ)。

當(dāng)前，在全體干部職工豪情滿(mǎn)懷地投身又一個(gè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)旺季的時(shí)候，制酒破窖生產(chǎn)順利出酒，為中國(guó)共產(chǎn)黨成立100周年和祖國(guó)72歲生日獻(xiàn)禮，為西鳳酒廠(chǎng)建廠(chǎng)65周年華誕獻(xiàn)禮，也為公司實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

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傳承創(chuàng)新

釀造美酒

匠心打磨的無(wú)數(shù)歲月里

日復(fù)一日的汗水和精湛的手藝

創(chuàng)造出的是如藝術(shù)品般

甘爽、醇美的佳釀

讓我們用西鳳美酒

致敬祖國(guó)

致敬人民

致敬生活一切美好的時(shí)刻

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