白酒行業(yè)基本概況分析

白酒是我國(guó)特有的酒種，具有悠久的歷史和獨(dú)特的民族文化內(nèi)涵，在世界蒸餾酒中別具一格。我國(guó)白酒行業(yè)從改革初期的蓬勃發(fā)展，到“黃金十年”的昂揚(yáng)向上和5年調(diào)整后的重新出發(fā)，不但從規(guī)模到效益都發(fā)生了翻天覆地的變化，并誕生了茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖、洋河等一批國(guó)內(nèi)中流砥柱企業(yè)。

目前，白酒行業(yè)產(chǎn)能規(guī)模已進(jìn)入千萬(wàn)千升時(shí)代，銷售規(guī)?？缛胛迩|。具體來(lái)看，從2002年開始，白酒業(yè)迎來(lái)了發(fā)展的“黃金十年”，成為食品工業(yè)中最具活力的產(chǎn)業(yè)之一。

10月中國(guó)白酒行業(yè)產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)分析

據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國(guó)白酒行業(yè)市場(chǎng)需求與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報(bào)告》統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，白酒產(chǎn)量由2002年的378萬(wàn)千升增長(zhǎng)至2012年的1153萬(wàn)千升，將中國(guó)白酒行業(yè)推向一個(gè)高峰。隨后迎來(lái)長(zhǎng)達(dá)五年的行業(yè)調(diào)整期，但白酒業(yè)的發(fā)展并未停滯，在白酒企業(yè)、品牌、產(chǎn)品、品質(zhì)等各個(gè)層面均實(shí)現(xiàn)重大突破，白酒產(chǎn)量也穩(wěn)定在1200-1400萬(wàn)千升區(qū)間，保持小幅增長(zhǎng)。不過，2017年，由于受白酒質(zhì)量安全事故、政府嚴(yán)加懲治政治貪腐以及多項(xiàng)禁酒令的影響，白酒行業(yè)產(chǎn)量出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)。到了2017年我國(guó)白酒行業(yè)產(chǎn)量降至1198.1萬(wàn)千升，同比下降11.8%。進(jìn)入2018年后，白酒產(chǎn)量延續(xù)低迷態(tài)勢(shì)，但已逐漸扭轉(zhuǎn)下滑態(tài)勢(shì)，截至2018年10月，我國(guó)白酒產(chǎn)量達(dá)727.9萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)1.50%。

總體而言，我國(guó)白酒行業(yè)已逐漸趨穩(wěn)，但在發(fā)展過程中也積累下了一些問題和矛盾，諸如國(guó)際化程度較低、過度營(yíng)銷、產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重、食品安全事故頻發(fā)、人才儲(chǔ)備不足、創(chuàng)新乏力等，都制約著行業(yè)的發(fā)展。隨著市場(chǎng)生態(tài)、輿論環(huán)境、消費(fèi)環(huán)境和社會(huì)文化的改變，白酒業(yè)需推動(dòng)供給端、渠道端、營(yíng)銷端的升級(jí)，實(shí)現(xiàn)行業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。

白酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析：高端市場(chǎng)格局穩(wěn)定

經(jīng)過五年的調(diào)整期，白酒行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)格局日漸清晰，規(guī)模以上白酒企業(yè)數(shù)量不斷增加，而以中小作坊形式存在的白酒企業(yè)數(shù)量進(jìn)一步減少。截止到2017年全國(guó)規(guī)模以上白酒企業(yè)有1593家，相比于2016年的1578家有所提高。

尤其是高端白酒市場(chǎng)，競(jìng)爭(zhēng)格局更為穩(wěn)定。這是因?yàn)楦叨税拙凭哂邢∪毙?，具有較高的品牌壁壘，一般白酒品牌很難打入。目前高端白酒市場(chǎng)主要以茅臺(tái)、五糧液和國(guó)窖1573三大品牌為主，外加少量的夢(mèng)之藍(lán)等品牌。

前瞻產(chǎn)業(yè)研究院具體數(shù)據(jù)顯示，2017年茅臺(tái)在高端白酒市場(chǎng)占據(jù)一半以上份額，達(dá)到63.5%。五糧液緊隨其后，市場(chǎng)占比為25.9%。國(guó)窖1573僅有5.6%份額，其余品牌瓜分剩下的5%市場(chǎng)。

次高端白酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)者相對(duì)高端白酒較多，但基本以區(qū)域龍頭且全國(guó)名優(yōu)酒酒企為主，包括劍南春、郎酒、水井坊、汾酒、沱牌舍得、酒鬼酒、洋河等。目前，次高端白酒市場(chǎng)排位還沒確定，競(jìng)爭(zhēng)格局存在一定變數(shù)。

除了高端、次高端白酒品牌，白酒行業(yè)參與者還包括地方強(qiáng)勢(shì)品牌。地方強(qiáng)勢(shì)品牌白酒主要以地方性龍頭企業(yè)為主，包括口子窖、老白干酒等，基本以大本營(yíng)市場(chǎng)為主要收入來(lái)源地，在大本營(yíng)市場(chǎng)具有較強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手以本地酒企為主，本地其他酒企想趕超存在一定難度。從品牌力和酒的品質(zhì)上看，地方品牌想進(jìn)入次高端白酒市場(chǎng)難度較大。

長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，白酒行業(yè)分化趨勢(shì)非常明顯，強(qiáng)者恒強(qiáng)、弱者愈弱已是一個(gè)行業(yè)常態(tài)，具有較高品牌影響力的酒企抗風(fēng)險(xiǎn)能力最強(qiáng)，也最容易調(diào)整恢復(fù)過來(lái)，最具有業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)的持續(xù)性。